Отравление вином – насколько опасно

Вино считается благородным напитком. Казалось бы, что может быть опасного в бокале красного сухого за обедом или рюмке портвейна на десерт. Распространено мнение, что привычка пить вино может быть полезна для здоровья. Все знают: можно отравиться суррогатами или крепкими напитками, не подозревая, что вероятность отравиться вином гораздо выше, чем принято думать. Причины интоксикации — от банального превышения дозы до употребления некачественного продукта.

Причины отравления вином

Алкогольное отравление вином прежде всего связано с качеством напитка. Промышленное производство иногда грешит нарушением технологий, использованием некачественного сырья, избыточным добавлением химических консервантов. Отравление домашним вином не менее, а может быть и более вероятно, неважно из чего оно будет сделано — из яблок или из винограда. При кустарном производстве нарушаются санитарные нормы, или процесс брожения протекает неправильно: токсины микроорганизмов, сивушные масла, метиловый спирт очень опасны.

Основные причины интоксикации:

• превышение безопасной дозы алкоголя, в том числе из-за слабой крепости напитка;
• некачественного или просроченного продукта с развитием токсигенных бактерий или грибов;
• продукты неправильного брожения;
• избыточное содержание сульфитов, других консервантов;
• индивидуальная непереносимость компонентов;
• смешивание разных видов алкоголя в течение короткого времени;
• «возлияния» на голодный желудок или при обострении хронических заболеваний.

Хронические заболевания пищеварительной системы, приём лекарств, истощение делают человека уязвимым. Даже небольшое количество алкоголя может вызвать выраженную негативную реакцию.

Симптомы и признаки

Симптомы отравления вином зависят от количества выпитого, крепости напитка, особенностей организма. Первые признаки обычно возникают через час-полтора, постепенно нарастая.

1. Тошнота, многократная рвота не приносят облегчения.
2. Беспокоят головокружение, нарушается координация, речь становится невнятной.
3. Присоединяются сильная головная боль, слабость, озноб, потливость.
4. Учащается пульс, происходят перепады давления.
5. Появляются бледность или покраснение кожи, синюшность губ при тяжёлом течении.
6. При тяжёлой интоксикации сознание становится спутанным, наблюдается заторможенность или возбуждение.
7. Беспокоят боли в животе, диарея, вздутие, спазмы.

Признаки отравления вином нарастают по мере накопления токсинов в крови. Расстройство пищеварения выражается болями различной локализации и нарушением стула. Симптомы у женщин и мужчин в целом похожи, однако некоторые признаки могут отличаться по интенсивности и длительности.

Особенности отравления у женщин

У женского организма есть физиологические особенности, обусловленные гормональным фоном, меньшей массой тела, скоростью метаболизма этанола. Содержание фермента алкогольдегидрогеназы, расщепляющего спирт, существенно ниже. Это замедляет нейтрализацию токсинов и определяет характерные проявления интоксикации:

• быстрее наступает опьянение при одинаковых дозах алкоголя;
• эмоциональные реакции — плаксивость, перепады настроения, тревожность — более выражены;
• интенсивная тошнота и рвота возникают раньше;
• сильно болит голова в височной, затылочной областях;
• быстрее развивается обезвоживание из-за меньшего объёма жидкости;
• выраженная отёчность лица, конечностей на следующий день.

Сердечно-сосудистые реакции у женщин отличаются большей лабильностью: пульс учащается в большей степени, возможны приступы сердцебиения, давление колеблется резче. Бывают выраженные кожные проявления — красные пятна на лице, шее, груди. Восстановление у женщин занимает больше времени в связи с замедленным метаболизмом этанола.

У мужчин: опасность больших объёмов

Мужской организм справляется с алкогольными токсинами эффективнее из-за большего содержания фермента алкогольдегидрогеназы, относительно большей массы тела, меньшего количества воды в тканях. Это создаёт обманчивое впечатление устойчивости, приводит к нагрузке объёмом выпитого, увеличению дозы, а следовательно, к более тяжёлым формам интоксикации.

1. Симптоматика развивается медленнее, но может быть столь же опасной.
2. Рвота возникает позже, что приводит к длительному нахождению токсинов в организме.
3. Характерны агрессивность, неконтролируемое поведение, выраженные нарушения координации, замедленная речь.
4. Часто повышается давление, что опасно для мужчин старше 40 лет с предрасположенностью к кардиологическим заболеваниям.

Расстройства пищеварения могут быть связаны с большим объёмом выпитого и съеденного (абдоминальный синдром). Чаще обостряются гастрит, панкреатит, которые появляются острыми болями в эпигастральной области. Восстановительный период обычно короче, но риск осложнений, связанный с излишествами, возможно, даже выше.

Особенности интоксикации разными винами

Отравление красным вином может протекать с сильной головной болью или с аллергическим компонентом. Это обусловлено содержанием танинов и кверцетина. Сухое вино считается менее опасным из-за относительно низкого содержания алкоголя, но отравления всё равно не избежать, если выпить много или напиток испорчен.

ВАС МОЖЕТ ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ

Можно ли пить Аспирин после алкоголя – совместимость и последствия приема

Читать →

Вероятные последствия

Интоксикация не проходит бесследно, даже если острые симптомы купированы. Печень особенно уязвима, поскольку нейтрализует этанол, продукты его распада. При интоксикации повреждают гепатоциты с развитием токсического гепатита, жировой дистрофии печени, обострением имеющихся заболеваний. Систематические повреждения печени формируют алкогольный цирроз.

Поджелудочная железа

Алкоголь стимулирует избыточную секрецию панкреатических ферментов, которые при нарушении их оттока начинают переваривать саму железу. Развивается острый панкреатит, с мучительными болями, многократной рвотой, необходимостью госпитализации. Хроническое воспаление поджелудочной железы приводит к тяжёлым пищеварительным дисфункциям, сахарному диабету.

Желудочно-кишечный тракт

Гастрит, эрозии, язвы желудка иногда возникают даже после однократного тяжёлого отравления. Нарушается баланс кишечной микробиоты. Как следствие, развивается дисбактериоз, диспепсия, снижается иммунитет или развивается системное воспаление. Рвота может привести к разрыву слизистой оболочки пищевода с кровотечением.

Сердечно-сосудистая система

Возникают аритмии, повышается риск гипертонического криза, возможно развитие острой сердечной недостаточности. У людей с повышенным кардиоваскулярным риском интоксикация может спровоцировать инфаркт миокарда или инсульт. Систематическое токсическое воздействие на миокард приводит к алкогольной кардиомиопатии.

Почки

Они функционируют в усиленном режиме, выводя продукты распада алкоголя. Обезвоживание, сопровождающее отравление, нарушает фильтрационную способность почечной паренхимы, в крайней степени может стать причиной острой почечной недостаточности. Водно-электролитный дисбаланс проявляется отёками, слабостью, судорогами.

Нервная система

Нейроны сильно страдают от токсического воздействия этанола, продуктов его метаболизма. При хронической интоксикации клетки головного мозга отмирают, нарушаются когнитивные функции, ухудшается память, концентрация. Периферическая нейропатия проявляется онемением конечностей, нарушением чувствительности, двигательных функций. Систематические тяжёлые интоксикации вызывают судорожный синдром, провоцируют алкогольную энцефалопатию.

Психологические последствия

Систематическое пьянство, будь то пиво, шампанское или коктейли, вызывает депрессивные состояния, тревожные расстройства, нарушения сна. У людей с предрасположенностью острое токсическое воздействие может стать триггером для развития или обострения психических заболеваний.

Симптомы передозировки вином

Какое бы вино вы ни пили, дорогое или дешёвое, красное или белое, симптомы отравления и передозировка появляются из-за действия этилового спирта и его метаболитов. Просто вина нужно выпить много, особенно если пить при уже имеющемся отравлении. Симптомы включают глубокое угнетение сознания вплоть до комы, резкое падение температуры тела, синюшность кожи, слизистых оболочек. Дыхание становится редким и поверхностным, возможна его полная остановка. Пульс нитевидный, слабого наполнения, артериальное давление резко снижается.

1. Рвотный рефлекс может отсутствовать, что создаёт риск аспирации рвотных масс в дыхательные пути с развитием асфиксии.
2. Зрачки расширены, реакция на свет вялая или отсутствует.
3. Кожа холодная на ощупь, покрыта липким потом.
4. Мышечный тонус резко снижен, возможно непроизвольное мочеиспускание, дефекация.

«Винная» передозировка может протекать с судорогами, особенно на фоне обезвоживания, нарушения электролитного баланса. Галлюцинации и бред свидетельствуют о тяжёлом поражении центральной нервной системы. Возможно развитие острой сердечной недостаточности с отёком лёгких: удушьем, клокочущим дыханием, розовой пеной изо рта.

Обезвоживание развивается на фоне многократной рвоты и диареи. Кровь сгущается, повышается риск тромбообразования. Нарушается микроциркуляция, страдает питание тканей и органов. Почки перестают справляться с выведением токсинов, развивается острая почечная недостаточность с полным прекращением мочеотделения.

Метаболические нарушения

Метаболический ацидоз при тяжёлой передозировке нарушает работу всех органов и систем. Накопление недоокисленных продуктов обмена веществ приводит к отравлению на клеточном уровне. Особенно опасна передозировка некачественным домашним вином, например, отравление вишнёвым вином утяжеляется синильной кислоты, попавшей из косточек при неправильном приготовлении напитка.

Печёночная недостаточность проявляется желтушностью кожи и склер, появлением кровоизлияний, нарушением свёртываемости крови. Токсическое поражение мозга нередко оставляет необратимые последствия в виде стойких когнитивных нарушений, изменения личности, двигательных расстройств. Без экстренной медицинской помощи передозировка вином может привести к летальному исходу.

Кому не стоит пить вино

Беременные и кормящие женщины, а также пары, планирующие зачатие, должны полностью исключить алкоголь, поскольку этанол проникает через плаценту и в грудное молоко, оказывая токсическое воздействие на плод. Мифическая польза красного вина несравнима с тем вредом, которые этанол наносит при воздействии на яйцеклетки и сперму будущих родителей, на этапе эмбриогенеза.

Абсолютные противопоказания к употреблению вина:

• заболевания печени: гепатиты, цирроз, жировой гепатоз;
• хронический панкреатит, другие болезни поджелудочной железы;
• обострение гастрита, язвенной болезни, колита, рефлюкс-эзофагита;
• аритмии, гипертония, ишемическая болезнь сердца;
• инфаркт или инсульт в анамнезе;
• психические расстройства, депрессия, приём психотропных препаратов;
• алкогольная зависимость в анамнезе;
• юноши и девушки до 18 лет;
• пожилой возраст с ослабленным здоровьем.

Тем, кто принимает антибиотики, противогрибковые препараты, антикоагулянты, гипотензивные средства, необходимо воздерживаться от алкоголя на весь период терапии. Взаимодействие этанола с лекарствами снижает их эффективность или вызывает токсические реакции.

Люди с заболеваниями печени рискуют получить серьёзное обострение. Приём психотропных препаратов и антидепрессантов в сочетании с алкоголем даёт непредсказуемые эффекты и может быть смертельно опасен. Бывшим алкоголикам нельзя пить вино даже в минимальных количествах из-за риска рецидива. Можно ли вино после алкогольного отравления – вопрос, имеющий однозначный ответ: нет, организму требуется время на восстановление.

ВАС МОЖЕТ ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ

Как быстро протрезветь в домашних условиях

Читать →

В каких случаях требуется срочное врачебное вмешательство

Важно понимать, что можно делать в домашних условиях, когда пора вызывать наркологическую бригаду. Первую помощь при отравлении вином в лёгкой степени можно оказать дома: промыть желудок, давать пить воду, обеспечить покой и приток свежего воздуха, оставаясь рядом. Однако при ухудшении состояния или тяжёлом отравлении необходимо экстренно вызвать скорую помощь. Когда звонить врачам:

• потеря сознания или глубокое угнетение, когда человек не реагирует на обращение;
• судороги любого характера, даже однократные и кратковременные;
• нарушения дыхания: редкое, поверхностное, прерывистое дыхание с длительными паузами;
• выраженная синюшность губ, ногтей, кожи;
• боли в грудной клетке, особенно давящие, сжимающие;
• резкие интенсивные боли в животе с напряжением брюшной стенки;
• рвота с кровью, появление чёрного стула;
• температура тела выше 39 или ниже 35 градусов;
• отсутствие мочеиспускания более 8–12 часов;
• галлюцинации, бред, неадекватное поведение с агрессией.

Степень опасности автоматически повышается при отравлениях у людей с хроническими заболеваниями сердца, печени, почек, пожилых, беременных. Для них даже умеренная интоксикация может стать критической. При отравлении домашним вином неизвестного качества следует обращаться за помощью независимо от выраженности интоксикации: такие напитки могут содержать метиловый спирт и другие опасные примеси.

При умеренной степени отравления, врача можно вызвать на дом для детоксикационной терапии: нарколог оценит состояние, поставит капельницу от запоя, назначит поддерживающую терапию. Купирование интоксикации позволяет предотвратить осложнения.

При развитии алкогольной зависимости или повторяющихся эпизодах отравления необходима консультация нарколога и комплексное лечение. «Клиника Плюс» предлагает большой список наркологических услуг: экстренную детоксикацию, вывод из запоя до длительной реабилитации с психологической поддержкой. Если начать лечиться вовремя, можно сохранить здоровье и избежать трагичных последствий алкогольной интоксикации.

Литература

1. Бехтель Э. Е. Донозологические формы злоупотребления алкоголем. — М.: Медицина, 1986. — 272 с.
2. Калишевич С. Ю., Гончаров О. В., Рыльский Ю. Н. и др. Коррекция нарушений памяти у больных алкоголизмом, черепно-мозговую травму // Вопр. наркологии. — 1998. — № 3. — С. 38-41.
3. Романюк В.Я. Профилактический аспект реабилитации больных алкоголизмом // Вестник гипнологии и психотерапии. - 1993. - № 1 (4). - С. 83-86.
4. Европейский план действий по борьбе с потреблением алкоголя. - ЕРБ ВОЗ, 1992. - 5 с.
5. Сомкина О.Ю., Меринов А.В. Современные представления о женском алкоголизме (обзор литературы) // Наука молодых (Eruditio Juvenium). - 2014. - № 4. - С. 128-135.